Preparazione:Passo 1
In una ciotola, lavora i tuorli con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passo 2
Aggiungi il mascarpone poco alla volta, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
Passo 3
Monta la panna a neve ferma e incorporala al composto di mascarpone con movimenti lenti dal basso verso l'alto.
Passo 4
In un pentolino, scalda metà dei mirtilli con un cucchiaino di zucchero e il succo di limone per 2-3 minuti, finché non iniziano a rilasciare il loro succo, poi lascia raffreddare.
Passo 5
Componi il dessert in bicchieri singoli alternando uno strato di crema, una manciata di mirtilli freschi e un po' di salsa ai mirtilli preparata in precedenza.
Passo 6
Lascia riposare i bicchieri in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire per far rassodare bene la crema.
Come ServireServi il dessert ben freddo, decorando ogni bicchiere con una fogliolina di menta fresca e qualche mirtillo intero rimasto. Si conserva in frigorifero per massimo 2 giorni, ben coperto con pellicola trasparente.
Consigli & VariantiPer una nota croccante, puoi sbriciolare dei biscotti sul fondo del bicchiere o aggiungere delle scaglie di cioccolato bianco. Se preferisci una versione più agrumata, aggiungi della scorza di lime grattugiata direttamente nella crema di mascarpone.
Tempo di PreparazioneTempo di preparazione: 20 minuti | Riposo: 2 ore | Tempo totale: 2 ore 20 minuti | Calorie: 320 kcal per porzione | Porzioni: 4 porzioni
Fateci sapere se questa crema ai mirtilli vi ha conquistato al primo assaggio! Condividete con noi se preferite gustarla come merenda golosa o come fine pasto elegante. Lasciate un commento e raccontateci la vostra esperienza!
Buon Appetito Mascarpone e mirtilli al cucchiaio!
