A seconda della forma, però, potrebbe richiedere un po’ di più.
Soprattutto con una teglia a bundt molto profonda, c’è molta massa al centro e ovviamente ci vuole più tempo rispetto a una casseruola piatta.
Ecco perché controllo sempre con uno spiedino lungo di legno o un piccolo coltello verso la fine.
Se non esce più massa liquida durante il foro al centro, il bundt cake è pronto.
Poi toglielo dal forno e lascialo riposare nella teglia per circa 10-15 minuti.
Non cadere subito.
Subito dopo la cottura, tutto è ancora molto morbido e caldo. Se cadi troppo presto, il bundt cake può rompersi.
Dopo il periodo di riposo, passo con cura un coltello sottile lungo il bordo esterno.
Poi metti un piatto grande sullo stampo e gira tutto insieme con un rapido movimento.
Solleva con attenzione la latta.
Se era ben unto, la bundt cake dovrebbe staccarsi senza problemi.
Infine, cospargi prezzemolo tritato e un po’ di erba cipollina.
Se vuoi, puoi aggiungere un po’ di formaggio grattugiato subito dopo la sopra. A causa del calore residuo, si scioglie facilmente e appare particolarmente appetitoso.
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