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L’impasto: In una ciotola capiente, unisci la farina, il sale e il lievito. Versa l’acqua tiepida e l’olio d’oliva. Impasta a mano o con la planetaria per circa 8–10 minuti finché non ottieni un panetto morbido, liscio ed elastico 🥣
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Prima lievitazione: Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché l’impasto non raddoppia di volume ⏱️
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Formatura dei mini panini: Sgonfia delicatamente l’impasto su una spianatoia e dividilo in circa 24 palline uguali. Modella ciascun pezzetto dandogli la forma di un piccolo panino o di una mini pagnotta 🥖
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Seconda lievitazione: Disponi i mini panini su una teglia rivestita di carta da forno, ben distanziati tra loro. Copri e lascia riposare per altri 15–20 minuti 🍞
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Tocco finale: Spennella la superficie con l’uovo sbattuto per una finitura dorata e lucida (opzionale). Puoi anche fare un piccolo taglio sulla superficie di ciascun panino con un coltello affilato 🔪
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Cottura: Inforna in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 15–20 minuti, finché non risulteranno ben dorati e fragranti 🔥
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Raffreddamento: Sforna e lascia intiepidire su una griglia prima di gustare 🥖✨
Perché amerai questo metodo?
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Infallibile: Una tecnica collaudata nel tempo dal sapore autentico 🍞
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Versatile: Perfetti da farcire con salumi e formaggi o da gustare a tavola durante i pasti 🧀
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Asciutti e fragranti: Crosta croccante e mollica soffice come una piuma 😋
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