Uso questo metodo quasi tutti i giorni, da quando l’ho imparato da un mastro panettiere di 70 anni! 🥖 Una ricetta tradizionale, semplice e infallibile per sfornare mini panini fragranti, soffici e profumati come quelli del fornaio 😋
Info Ricetta
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Resa: circa 24 mini panini (1 teglia) 🥖
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Tempo di lievitazione: 1 ora ⏱️
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Tempo di cottura: 15–20 minuti 🔥
Ingredienti
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500 g di farina di grano tenero tipo 0 (o tipo 550) 🌾
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1 cucchiaino di sale 🧂
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7 g di lievito di birra secco (o 25 g di lievito di birra fresco) 🧫
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300 ml di acqua tiepida 💧
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1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 🫒
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1 uovo sbattuto per spennellare (opzionale) 🥚
Preparazione
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