200 g di mozzarella
grattugiata Prezzemolo fresco per guarnizione
Preparazione passo dopo passo
1. Bollire le patate
Sbuccia le patate e cuocile in acqua salata finché non sono morbide.
Scolate e mescolate con burro, latte caldo, sale e pepe per fare una purea.
Aggiungi prezzemolo o aneto tritato e mescola per ottenere una purea liscia e cremosa.
2. Prepara il riempimento
Riscalda l’olio in una padella.
Saltare cipolla e aglio per qualche minuto.
Aggiungi il peperone e salita fino a renderlo traslucido.
Aggiungi la carne tritata e friggila fino all’inizio.
Mescola il concentrato di pomodoro, la paprika in polvere, il cumino, il sale e il pepe.
Fai sobbollire altri 5 minuti finché il ripieno non è succoso e ben condito.
3. Formare i nidi
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