crosticina più evidente puoi distribuire un po’ di formaggio grattugiato sulla superficie prima di infornare.
Puoi aggiungere anche un leggerissimo filo d’olio.
Negli ultimi minuti controllare frequentemente la cottura per evitare che il formaggio si scurisca eccessivamente.
Quale formaggio grattugiato scegliere?
Il Parmigiano regala un gusto equilibrato e delicatamente saporito.
Il Pecorino è invece più intenso e può rendere la torta decisamente più caratteristica.
Puoi anche mescolare i due formaggi, regolando il sale in base alla loro sapidità.
Si può usare latte senza lattosio?
Se necessario, il latte tradizionale può
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