Perché mettere un foglio di carta assorbente nel cassetto delle verdure

 

Nel cassetto delle verdure è facile trovare goccioline, foglie appassite e una superficie umida. Frutta e ortaggi continuano infatti a rilasciare acqua anche dopo essere stati riposti. Un semplice foglio di carta da cucina può assorbire una parte dell’umidità libera e rendere più semplice la pulizia del contenitore.

Non è però un sistema miracoloso e non prolunga automaticamente la durata di ogni alimento. Funziona bene soltanto se viene usato con buon senso e sostituito regolarmente.

Come posizionare la carta

Il cassetto deve essere prima svuotato, lavato e asciugato. Sul fondo si possono poi appoggiare uno o due fogli di carta assorbente pulita, senza coprire eventuali aperture necessarie alla circolazione dell’aria.

Verdure come insalata, spinaci, zucchine ed erbe aromatiche possono rilasciare umidità. La carta raccoglie le gocce che altrimenti rimarrebbero sul fondo, ma non deve comprimere o avvolgere eccessivamente gli alimenti.

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