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Preparazione degli ingredienti: Lava e asciuga le verdure, quindi taglia il peperone, la zucchina, la carota, la cipolla e l’aglio. Taglia il pollo a cubetti e insaporiscilo in una ciotola con sale, pepe, paprika dolce e origano 🔪
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Rosolatura del pollo: Scalda un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella e fai saltare i cubetti di pollo fino a doratura superficiale (non cuocerlo completamente). Trasferiscilo in una ciotola 🍳
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Preparazione dei fagottini: Ritaglia 4 fogli di carta da forno a forma di quadrato (circa 25×25 cm). Al centro di ogni foglio adagia una porzione di pollo e aggiungi le verdure: peperone, zucchina, carota, cipolla e aglio. Completa con una spolverata di mozzarella grattugiata 🧀
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Chiusura dei cartocci: Raccogli i lembi di carta da forno verso l’alto per formare un fagottino e sigillalo legandolo con uno spago da cucina (oppure piega i bordi per chiuderlo bene). Adagia sopra ogni fagottino un rametto di rosmarino per profumare 🌿
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Cottura: Disponi i fagottini su una teglia e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25–30 minuti, finché le verdure non saranno morbide e il formaggio completamente fuso 🔥
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Servizio: Sforna e servi subito ben caldo, portando in tavola direttamente i fagottini di carta per un effetto scenografico che trattiene tutti gli aromi! ✨
Consigli utili 💡
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Si abbina benissimo con del riso bianco al vapore o del pane croccante 🍞
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Puoi arricchire il cartoccio aggiungendo altri ingredienti come funghi o melanzane 🍄🍆
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