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Piramidi di cristallo di albicocca e vaniglia con ripieno di crema al miele

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Per il ripieno alla crema al miele:

* 120 g di mascarpone

* 60 ml panna montata

* 2 cucchiai di miele

* 1 cucchiaino di pasta di vaniglia

* 1 cucchiaio di zucchero a velo

### Per la glassa cristallina:

* 120 ml d’acqua

* 120 g di zucchero

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