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La marinatura: Metti i pezzi di pollo in una ciotola, versa il latticello (o il latte) e insaporisci con un pizzico di sale e pepe. Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora (meglio se tutta la notte) per rendere la carne morbidissima 🥛🍗
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Preparare la panatura:
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In un piatto versa la farina 🌾
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In una ciotola sbatti le uova 🥚
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In un terzo piatto mescola il pangrattato con l’aglio in polvere, la paprika, un pizzico di sale e pepe 🍞🌶️
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Impanare il pollo: Preleva i pezzi di pollo dalla marinatura, passali prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato speziato, pressando bene con le mani per far aderire perfettamente la crosta 🍗
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Cottura: Scalda abbondante olio in una padella o casseruola alta. Friggi i pezzi di pollo a fuoco medio per circa 12–15 minuti, girandoli di tanto in tanto finché la crosta non risulterà ben dorata, croccante e la carne ben cotta all’interno 🍳
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Scolatura: Scola il pollo su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso 🧻
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Servizio: Servi subito ben caldo accompagnato da patatine fritte, salsa al formaggio o dip piccante! 🍟✨
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