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“Pollo ripieno di more e jalapeño fusi: la tua nuova ossessione estiva”

adminon
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4 petti di pollo disossati e senza pelle
Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
1 cucchiaio di olio d’oliva (o burro, per rosolare)
Per il ripieno:
4 once di formaggio cremoso, ammorbidito
1/2 tazza di more fresche (o congelate, scongelate e scolate)
1–2 jalapeño, privati ​​dei semi e tagliati a dadini fini (aggiustare il livello di piccantezza)

  • 1/4 di tazza di mozzarella grattugiata o formaggio Monterey Jack (facoltativo, per una maggiore scioglievolezza)
  • 1 cucchiaino di foglie di timo fresco (o 1/2 cucchiaino di timo essiccato)
  • 1 cucchiaino di miele (facoltativo, per aumentare la dolcezza)
  • Scorza di 1 limone (facoltativa, per dare luminosità)
  • Facoltativo: 1 spicchio d’aglio tritato

Per guarnire:

  • Timo o prezzemolo fresco
  • Spicchi di limone (per servire)

Istruzioni passo passo

1. Preriscaldare e preparare

  1. Preriscaldate il forno a 190°C (375°F) .
  2. Asciugare i petti di pollo con carta assorbente e condirli generosamente con sale e pepe su entrambi i lati.
  3. Utilizzando un coltello affilato, praticare con attenzione un taglio orizzontale nella parte più spessa di ogni petto di pollo, facendo attenzione a non tagliarlo completamente.

2. Preparare il ripieno

  1. In una ciotola, mescolate il formaggio cremoso ammorbidito, le more, i jalapeño a dadini, il timo, il miele (se lo usate) e la scorza di limone. Schiacciate leggermente le more per farne uscire il succo e mescolate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Facoltativo: aggiungere mozzarella grattugiata o formaggio Monterey Jack per un risultato più cremoso e filante.

3. Riempi il pollo

  1. Distribuire uniformemente il composto di more e jalapeño nelle tasche di ogni petto di pollo.
  2. Fissare le aperture con stuzzicadenti o spiedini per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.

4. Rosolare il pollo

  1. Scaldare l’olio d’oliva (o il burro) in una padella grande adatta al forno a fuoco medio-alto.
  2. Rosolare i petti di pollo ripieni per 2-3 minuti per lato, o fino a doratura. Questo passaggio trattiene l’umidità e aggiunge sapore.

5. Cuocere al forno

  1. Trasferire la padella nel forno preriscaldato e cuocere per 20-25 minuti , o finché il pollo non raggiunge una temperatura interna di 165°F (74°C) .
  2. Se lo si desidera, alla fine grigliare per 1-2 minuti per ottenere una superficie dorata e frizzante.

6. Riposare e servire

  1. Togliete il pollo dal forno e lasciatelo riposare per 5 minuti prima di servirlo.
  2. Guarnire con timo fresco o prezzemolo e servire con spicchi di limone a parte per un’esplosione di agrumi.

  3. Suggerimenti per il successo

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