Polpette di cavolfiore fritte… Salsa besciamella:
Sciogliere 1 cucchiaio di burro in un pentolino e incorporare 1 cucchiaio di farina. Aggiungere 2 tazze di latte e mescolare. Condire con sale e pepe e 2 cucchiai di formaggio cremoso. Mescolare bene fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e si sarà formata una salsa cremosa.
Preparazione:
Versare la salsa di pomodoro in una pirofila. Distribuire sopra le polpette di cavolfiore fritte, versare la besciamella, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere in forno fino a doratura (se la pirofila risulta appiccicosa, ungere con olio).
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