- e diabete
Uno studio condotto presso l’Università Doshisha (Giappone) si è concentrato sul potenziale anti-obesità della C3G, un’antocianina presente nel mais viola. I ricercatori hanno osservato che l’assunzione di C3G preveniva l’obesità nei topi; si spera quindi che studi futuri possano confermare un legame analogo anche nell’essere umano.
Un ulteriore studio del 2003, pubblicato su The Journal of Nutrition (vol. 133, n. 7) dai ricercatori Tsuda T. et al., ha evidenziato gli effetti preventivi del mais viola contro l’obesità e il diabete.
- Proprietà antinfiammatorie
Una ricerca condotta presso l’Università di Tokai Gakuen (Giappone) ha confermato l’azione antinfiammatoria della C3G, una proprietà ritenuta caratteristica delle antocianine.
I benefici del mais viola per la salute sono sempre più numerosi. Sarebbe opportuno includere questo alimento nella propria dieta.
Fonti:
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