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Cottura della pasta: Porta a bollore abbondante acqua salata in una pentola capiente. Cuoci gli spaghetti al dente seguendo i tempi riportati sulla confezione. Scola la pasta tenendo da parte un bicchiere di acqua di cottura 🍝💧
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Rosolare il bacon di tacchino: Scalda l’olio d’oliva in una padella capiente. Aggiungi il bacon di tacchino a cubetti e rosolalo a fuoco medio finché non diventa ben dorato e croccante. Rimuovi una parte di bacon e tienila da parte per la decorazione finale 🥓🔥
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Preparare il sugo: Nella stessa padella con il fondo di cottura, unisci la cipolla e l’aglio tritati e soffriggi finché non diventano morbidi e dorati. Aggiungi i pomodorini (o i pomodori pelati) e i fiocchi di peperoncino. Aggiusta di sale e pepe e lascia sobbollire a fuoco dolce per circa 10 minuti, finché il sugo non si addensa 🍅🧅🧄
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Mantecare la pasta: Versa gli spaghetti scolati direttamente nella padella con il sugo. Aggiungi il bacon croccante tenuto da parte e un goccio di acqua di cottura della pasta. Salta a fuoco vivo per 1–2 minuti amalgamando bene tutti i sapori 🍝✨
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Completamento: Togli dal fuoco, spolvera con abbondante Pecorino Romano grattugiato e una grattugiata di pepe nero fresco 🧀🧂
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Servizio: Impiatta ben caldo, guarnendo con i cubetti di bacon croccante rimasti in superficie. Servi con pane fresco per fare la scarpetta! 🍞🍽️
Perché amerai questa ricetta?
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Semplice e velocissima: Un primo piatto spettacolare pronto in soli 20 minuti ⚡
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Sapore ricco e bilanciato: L’unione tra la dolcezza del pomodoro, la sapidità del Pecorino e la croccantezza del bacon è imbattibile 🍅🧀
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Un classico che non sbaglia mai: Il piatto perfetto per un pranzo in famiglia o una cena improvvisata tra amici! 🇮🇹
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