Cosa contengono i chiodi di garofano?
Gran parte dell’aroma caratteristico dei chiodi di garofano è dovuto all’eugenolo, un composto presente nel loro olio essenziale.
I chiodi di garofano contengono inoltre svariati composti vegetali, molti dei quali dotati di proprietà antiossidanti. Per questo motivo, sono oggetto di studi relativi ai processi ossidativi, ai microrganismi, al metabolismo e all’infiammazione.
Tuttavia, c’è una grande differenza tra lo studio di un composto concentrato in laboratorio e il consumo di una tazza di infuso.
La quantità di tali sostanze in una preparazione casalinga può essere decisamente inferiore. Pertanto, i risultati ottenuti in studi scientifici su estratti o oli essenziali non possono essere automaticamente attribuiti all’infuso stesso. 5 possibili benefici dell’infuso di chiodi di garofano
1. Può essere una piacevole bevanda di fine pasto
Spezie aromatiche come i chiodi di garofano vengono tradizionalmente consumati dopo un pasto abbondante.
Il calore della bevanda può far parte di questa abitudine e molte persone ne apprezzano la sensazione di benessere e conforto.
Si dice che possa trattare la gastrite, il reflusso acido o altri disturbi; tuttavia, chiunque avverta dei sintomi dovrebbe rivolgersi a un medico.
2. I chiodi di garofano contengono composti antiossidanti
È noto che i chiodi di garofano contengono composti fenolici, tra cui l’eugenolo.
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