Ingredienti (per una tortiera da 22-24 cm)
200 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
3 uova 🥚
100 ml di olio di semi (di girasole o mais)
100 ml di latte 🥛
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale ma consigliata) 🍋
Un pizzico di sale 🧂
Preparazione passo passo
Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero usando una frusta elettrica. Continua finché il composto diventa chiaro, gonfio e spumoso: questa fase è fondamentale per ottenere una torta soffice.
Aggiungi gli ingredienti liquidi
Unisci l’olio di semi e il latte a filo, mescolando costantemente per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Incorpora gli ingredienti secchi
Setaccia insieme la farina e il lievito per dolci e aggiungili gradualmente al composto. Mescola con una spatola o un cucchiaio di legno, dal basso verso l’alto, per non smontare l’impasto.
Aromatizza e regola il sapore
Aggiungi la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Questi piccoli dettagli faranno la differenza nel gusto finale, donando alla torta un profumo irresistibile.
Versa nello stampo
Imburra e infarina una tortiera (oppure rivestila con carta forno). Versa l’impasto e livella la superficie con una spatola per ottenere una cottura uniforme.
Cuoci in forno
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