Molte persone notano piccoli coaguli rossi nel tuorlo crudo. Per alcuni, la presenza di queste macchie non è un problema, mentre altri sono inclini a scartare immediatamente le uova in queste condizioni. La convinzione che il sangue nel tuorlo indichi un embrione non sviluppato è errata.
Le macchie rosse nell’uovo non sono altro che coaguli di sangue. Questi coaguli si formano a causa della rottura di piccoli vasi sanguigni nelle ovaie della gallina. Il sangue non ha nulla a che vedere con la riproduzione o la salute della gallina.
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