Procedimento
Scaldare un po’ di olio in una padella piuttosto larga e, appena sarà caldo, aggiungere l’aglio e il peperoncino; quando l’aglio avrà preso colore, unire i totani.
Cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere il vino e farlo evaporare completamente, salare, aggiungere il prezzemolo tritato e togliere dal fuoco.
Cuocere la pasta, scolarla, rovesciarla nel condimento e mescolare bene
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