Ingredienti per 4 porzioni
1 grande broccolo (circa 500 g)
4 patate medie (circa 500 g)
2 carote
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 litro di brodo vegetale o di pollo
200 ml di panna da cucina (30% o 18% di grassi)
150 g di formaggio grattugiato (ad esempio Gouda o Cheddar)
2 cucchiai di burro
1 cucchiaio di farina
Sale e pepe
Un pizzico di noce moscata
Aneto fresco o secco (facoltativo)
Preparazione
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