fagioli, scolateli mettendo da parte l’acqua di cottura. Uniteli al resto degli ingredienti, lasciateli insaporire un pò e poi aggiungete due tazze del brodo che avevate messo da parte o quanto basta a coprire il tutto.
Cuocete per circa 30-35 minuti con il coperchio a spiffero, mescolando spesso in modo che si formi una crema.
Se invece utilizzerete dei fagioli in scatola, scolateli, sciacquateli, uniteli al battuto e sostituite il brodo con dell’acqua, ma in questo caso ne servirà un po’ meno. Cuocete fino a quando non avrete ottenuto una zuppa cremosa, senza dimenticarvi di aggiustare di sale.
Lasciate riposare 15-20 minuti prima di gustare con un buon giro d’olio e una spolverata di pepe nero.
Vi consiglio di preparare solo la zuppa che intendete consumare in giornata, potrete prepararla al mattino e consumarla la sera dopo averla scaldata, ma in questo caso se utilizzate pentole in metallo o
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