Zuppa di Verdure Saporita Nutriente e Leggera

Ingredienti

• 100 g di spaghettini corti (o altra pasta corta a piacere)
• 2 carote grattugiate
• 2 patate sbucciate e tagliate a cubetti
• 1 zucchina sbucciata e tagliata a dadini
• 1 cipolla tritata
• 1 peperone verde tagliato a dadini
• ⅓ di peperone rosso tagliato a dadini
• ⅓ di peperone giallo tagliato a dadini
• 4 funghi champignon tagliati a fettine
• 1,5 litri di acqua
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Aneto sminuzzato q.b.
• Prezzemolo tritato q.b.
• Pepe nero q.b.
• Sale q.b.