In cerca del dolce perfetto per accompagnare il caffè o per una merenda speciale in famiglia? Questa torta al cacao con un cremoso ripieno di ricotta è un vero capolavoro di morbidezza! 🍫🧀 Il contrasto tra l’impasto intenso al cioccolato e la delicatezza del formaggio crea un connubio di sapori a cui è impossibile resistere. E con la glassa al cioccolato lucida in superficie, l’effetto WOW è garantito! 😋
Info Ricetta
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Tempo di preparazione: 20 minuti ⏱️
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Tempo di cottura: 45–50 minuti 🔥
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Stampo: Teglia rettangolare 24×24 cm o 20×30 cm 📐
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Porzioni: 10–12 fette 🍰
Ingredienti
Per la base al cacao:
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200 g di burro 🧈
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200 g di zucchero (1 bicchiere) 🍬
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3 cucchiai di cacao amaro in polvere 🍫
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4 uova 🥚
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200 g di farina di grano tenero tipo 0 (circa 1,5 bicchieri) 🌾
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1 cucchiaino di lievito per dolci 🌾
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2–3 cucchiai di latte 🥛
Per la crema di ricotta:
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500 g di ricotta fresca (o formaggio fresco per dolci ben setacciato) 🧀
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2 uova 🥚
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100 g di zucchero (1/2 bicchiere) 🍬
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1 bustina di zucchero vanigliato (o estratto di vaniglia) 🌿
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1 cucchiaio di amido di mais (o fecola di patate) 🌾
Per la glassa al cioccolato:
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50 g di burro 🧈
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50 g di cioccolato fondente (min. 60% cacao) 🍫
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1 cucchiaio di cacao amaro 🍫
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1,5 cucchiai di zucchero a velo 🍬
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1,5–2 cucchiai di latte 🥛
Preparazione
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