fresco e “prugna” anche per quello essiccato, ma l’uso varia regionalmente e linguisticamente.
Il nocciolo va mangiato?
NO.
Il nocciolo deve essere eliminato e non va rotto o consumato intenzionalmente.
Come avviene per altri frutti con nocciolo, la parte interna del seme non è destinata al consumo.
Può essere data ai bambini?
La susina può far parte dell’alimentazione dei bambini quando introdotta in una forma adatta all’età.
Il nocciolo deve sempre essere com
pletamente rimosso e il frutto va tagliato in modo appropriato per ridurre il rischio di soffocamento.
Susine e
fibra
Le persone con diabete non devono necessariamente eliminare le susine.
Il frutto contiene zuccheri naturali, ma anche acqua e fibre.
Porzioni e abbinamenti possono essere adattati al piano alimentare individuale, soprattutto quando è necessario controllare attentamente la glicemia.
Frutto fresco o confettura?
Non sono nutrizionalmente equivalenti.
La confettura può contenere una quantità maggiore di zuccheri e una densità energetica superiore rispetto al frutto fresco.
Per questo le porzioni sono normalmente molto diverse.
Susine fresche e secche
Anche l’essiccazione concentra zuccheri ed energia perché elimina gran parte dell’acqua.
Una piccola
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