🛒 Ingredienti
🥔 Per la base
🥔 2-3 patate medie
🥒 1 zucchina
🥚 4 uova
🌾 2 cucchiai di farina
🧂 Sale q.b.
🌶️ Pepe q.b.
🧀 Per il ripieno, facoltativo
🥩 100 g di prosciutto cotto scelto oppure fesa di tacchino
🧀 100 g di formaggio light a fette
💡 Puoi usare farina tipo 1, farina d’avena o farina di riso. Ne serve poca, giusto per aiutare il composto a stare insieme.
👩🍳 Preparazione
1. 🥒 Grattugia le verdure
Lava la zucchina, elimina le estremità e grattugiala con una grattugia a fori larghi.
Pela le patate, lavale e grattugia anche quelle.
🥔🥒 Cerca di ottenere una grana abbastanza uniforme, così la cottura sarà più omogenea.
2. 💧 Fai perdere l’acqua
Metti le patate e le zucchine grattugiate in una ciotola.
Aggiungi un po’ di sale, mescola e lascia riposare per 5-10 minuti.
⚠️ Questo passaggio è molto importante perché le verdure rilasceranno parte della loro acqua.
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