4 di tazza di parmigiano grattugiato, oppure un formaggio a piacere
Sale e pepe qb
Erbe fresche tritate, come prezzemolo, basilico o timo, oppure spezie a piacere
Un po’ di olio per ungere
leggermente
Venite a preparare le frittelle di zucchine al forno
Preriscaldare il forno
Accendi il forno a 200 °C e lascialo riscaldare mentre prepara il composto per le frittelle.
Preparare le zucchine
Lavare le zucchine e grattugiarle finemente. Trasferiscile in un colino, aggiungi un pizzico di sale e lasciale riposare per circa 10-15 minuti, così da favorire la fuoriuscita dell’acqua in eccesso.
Preparare la cipolla
Trita finemente la cipolla e tienila da parte.
Preparare il composto
In una ciotola capiente sbatti le uova. Aggiungere la farina, il parmigiano grattugiato, le erbe aromatiche, la cipolla e, se
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