Melanzane gratinate alla mediterranea: croccanti sopra, morbide dentro e profumatissime

Non sono fritte e non sono pesanti: per far venire queste melanzane super saporite, il trucco è condire bene la panatura! 😍

Le melanzane gratinate alla mediterranea sono una ricetta semplice, saporita e molto furba per portare a tavola un contorno ricco senza complicarsi la vita. Si preparano con melanzane a listarelle, pomodori, olive, pangrattato, Parmigiano, aglio e origano: pochi ingredienti, ma messi insieme fanno subito estate. 🌞🌿

Il risultato deve essere così: melanzane morbide, pomodori leggermente arrostiti, olive saporite e una gratinatura dorata che resta bella profumata. 🤤

Lo dico subito: meglio non esagerare con l’olio, perché le melanzane lo assorbono tanto. Con la giusta quantità vengono comunque gustose, ma non pesanti.

🛒 Ingredienti

 

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