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La sera prima (l’impasto “pigro”): In una ciotola capiente, mescola la farina, il sale, lo zucchero, il lievito secco, l’acqua e l’aglio schiacciato 🥣. L’impasto risulterà molto morbido e appiccicoso: deve essere proprio così! Copri la ciotola con pellicola trasparente o un canovaccio e lascia lievitare a temperatura ambiente per 12–18 ore ⏱️
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Preriscaldare il forno: Il giorno dopo, l’impasto sarà raddoppiato e pieno di bolle. Preriscalda il forno statico a 230°C inserendo all’interno una pentola in ghisa con coperchio (oppure una pirofila da forno con coperchio) per farla scaldare benissimo 🌋
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Formatura senza impastare: Infarina generosamente il piano di lavoro e versa delicatamente l’impasto. Non impastare! Dagli solo una forma arrotondata e lascia riposare per 30 minuti 🌾
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Condimento e cottura: Estrai con molta attenzione la pentola calda dal forno (puoi foderarla con carta da forno). Trasferisci la pagnotta all’interno, spennella la superficie con l’olio d’oliva e spolvera con il rosmarino fresco 🌿
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Cottura a doppio stadio:
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Copri con il coperchio e cuoci per 30 minuti ⏱️
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Rimuovi il coperchio e cuoci per altri 10–15 minuti, finché la crosta non risulterà ben dorata e croccante! 🔥
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Servizio: Sforna, lascia raffreddare su una griglia e servi spennellato con burro all’aglio, formaggio o semplicemente al naturale… questo pane si difende da solo! 🍞✨
Perché amerai questa ricetta?
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Zero fatica: Nessuna impastatrice, niente sporco e zero fatica ⚡
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Crosta da panetteria: La cottura nella pentola calda crea il vapore perfetto per una crosta super croccante 🔊
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Profumo irresistibile: L’aroma dell’aglio e del rosmarino infornati conquisterà tutta la casa! 🧄🌿
Chi ama il pane fatto in casa senza complicazioni? 🍞✨
SALVA E CONDIVIDI la ricetta se anche tu vuoi un pane perfetto senza alcuno sforzo! 📌
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