comodo.
Il risultato? Un contorno autunnale (o un piatto unico sfizioso!) cremosissimo dentro grazie al gorgonzola che si scioglie, e con quella crosticina deliziosa che conquista chiunque si sieda a tavola.
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Ingredienti pasticcio zucca e gorgonzola
Ricetta sformati di zucca e gorngonzola
600 g zucca mantovana pulita
120 g gorgonzola
60 g parmigiano grattugiato
q.b. sale fino
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. timo
Strumenti
1 Pelapatate
1 Coltello
1 Tagliere
1 Pirofila
Passaggi pasticcio zucca e gorgonzola
Preparazione zucca
Usa preferibilmente la Delica o la Mantovana. Hanno una polpa soda, asciutta e naturalmente dolce. Evita zucche troppo acquose (come la napoletana), altrimenti il fondo dello sformato rimarrà bagnato. Pela la zucca con
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