Se stai cercando un primo piatto avvolgente, ricco di sapore e capace di conquistare tutti a tavola, il risotto con zucchine e gorgonzola è la scelta ideale. Il contrasto tra la freschezza e la dolcezza delle zucchine e l’accento deciso del gorgonzola crea un equilibrio di gusti davvero irresistibile.
Una ricetta semplice da realizzare ma dal risultato sofisticato, perfetta sia per un pranzo in famiglia che per una cena speciale.
Info Ricetta
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Tempo di preparazione: 10 minuti
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Tempo di cottura: 18-20 minuti
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Difficoltà: Facile
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Porzioni: 2 persone
Ingredienti
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Riso (tipo Carnaroli o Arborio): 180 g
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Zucchina: 1 (di media grandezza)
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Gorgonzola: 100 g (Dolce per un sapore delicato o Piccante per un gusto più deciso)
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Scalogno: 1
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Vino bianco secco: 1/4 di bicchiere
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Brodo vegetale: q.b. (caldo)
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Olio extravergine d’oliva: q.b.
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Grana Padano (o Parmigiano): 2 cucchiai grattugiati
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Burro: 1 noce piccola
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Sale: q.b.
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