Procedimento
Preparare l’orzo con il latte caldo e il cucchiaino di zucchero, mescolando con cura, e lasciarlo raffreddare.
Con una frusta elettrica, montare le uova con lo zucchero finché non saranno diventate chiare e molto spumose. Aggiungere, sempre mescolando con le fruste, l’olio a filo. Unire, poco alla volta, l’orzo preparato alternandolo con cucchiaiate di farina setacciata con la fecola e il lievito. Continuare a mescolare fino a che tutto non si sarà ben amalgamato e il composto sarà diventato liscio e cremoso.
Aggiungere ora le noci tritate e l’uvetta.
Versare l’impasto in uno stampo foderato con carta forno e cuocete a 170° per circa 35 minuti.
Verificare la cottura infilando uno stecchino nel cuore dolce, che dovrà uscirne asciutto.
Servire la torta fredda e cosparsa con zucchero a velo
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