di contrasto, cospargete la vellutata con semi di zucca tostati, granella di nocciole o crostini dorati.
Anche un cucchiaio di crème fraîche al centro di ogni piatto può creare un piacevole contrasto visivo. Adagiatela delicatamente, quindi tracciate un movimento circolare con la punta di un cucchiaio per formare un motivo semplice.
Possibili accompagnamenti
Questa vellutata può essere servita da sola, con pane tostato o una fetta di pane integrale.
Per un pasto più sostanzioso, accompagnala con tartine al formaggio, toast alle verdure o un’insalata mista.
Le tartine con formaggio di capra fresco, erborinato o Comté si abbinano perfettamente alla dolcezza della zucca butternut.
Puoi anche aggiungere ceci arrostiti, semi tostati o lenticchie per arricchire la consistenza e l’apporto proteico.
Come antipasto, servi porzioni ridotte. Come piatto principale, prevedi una porzione più abbondante accompagnata da pane e insalata.
Consigli per la riuscita
Taglia la zucca e le carote in pezzi di
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