Consigli e conservazione pasticcio zucca e gorgonzola
Non servirlo bollente: Appena sfornato, il pasticcio sarà morbidissimo ma rischierà di disfarsi nel piatto. Lascialo riposare a temperatura ambiente per 10 minuti prima di tagliarlo a porzioni. In questo modo i succhi si stabilizzano, il formaggio si rapprende leggermente e otterrai una fetta perfetta, cremosa ma compatta!
Conservazione in frigorifero
Lo sformato di e gorgonzola si conserva perfettamente per 2-3 giorni.
Come fare: Lascialo raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi copri la pirofila con della pellicola trasparente per alimenti (o un coperchio ermetico se la teglia lo prevede) e mettilo in frigo.
Come riscaldarlo:
In forno o friggitrice ad aria: Scaldalo a 160°C per circa 10-15 minuti. Tornerà a essere super cremoso
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