la stessa tempistica della zucca.
Sbucciate la cipolla e affettatela finemente. Potete scegliere una cipolla gialla, bianca o dolce in base ai vostri gusti: quella gialla conferirà un sapore più deciso, mentre quella dolce aggiungerà una nota più zuccherina.
Successivamente, sbucciate l’aglio. Tritatelo finemente oppure schiacciatelo con l’apposito attrezzo.
Preparate anche il timo. Se utilizzate timo fresco, sciacquate i rametti e poi asciugateli; in questo modo sarà facile rimuoverli dopo la cottura. Va bene anche il timo essiccato, ma usatene una quantità ridotta poiché il suo aroma è più concentrato.
Far rosolare cipolla e aglio
Versate un filo d’olio d’oliva in una casseruola capiente o in una cocotte.
Scaldate a fuoco dolce o medio, quindi aggiungete la cipolla affettata.
Lasciatela rosolare per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. La cipolla deve diventare traslucida e iniziare ad ammorbidirsi, senza però scurirsi eccessivamente.
Aggiungi poi l’aglio tritato.
Prosegui la cottura per
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