di frullare, poiché i sapori si distribuiranno poi nell’intera zuppa.
Puoi lasciare riposare la preparazione qualche minuto fuori dal fuoco prima di frullarla. Questo aiuta a limitare gli schizzi e rende più facile maneggiare la pentola.
Frullare la vellutata
Frulla la zuppa direttamente nella pentola utilizzando un frullatore a immersione.
Muovi l’apparecchio in modo regolare tenendolo ben immerso per evitare schizzi. Frulla fino a ottenere una consistenza perfettamente liscia.
Questa fase può richiedere diversi minuti, soprattutto se desideri eliminare completamente le fibre della zucca e ottenere una vellutata molto fine.
Se utilizzi un frullatore a bicchiere, procedi in più riprese e non riempire completamente il contenitore: il vapore caldo può creare pressione. Se possibile, rimuovi il tappo centrale del coperchio e copri l’apertura con un canovaccio pulito, tenendo fermo il coperchio durante l’operazione.
Dopo aver frullato, osserva la consistenza. La vellutata deve risultare cremosa e abbastanza densa da velare leggermente
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